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本格豚骨生ラーメン6食セット
麺もスープも全て自家製の本格派ラーメン。
スープの仕込みには、ゲンコツ(大腿骨)とアタマの部分を使い、一旦ボイルして臭みを消したものを約16時間ほど煮込んでいきます。骨の周りについていた肉や骨髄は煮込むほどにスープに溶け、ゼラチン化して旨みの元に。麺は豚骨と相性の良い細麺で、濃厚なスープがしっかりと絡むように仕上がっています。ストレートスープならではの、豚骨独特の香りをお楽しみください。
\3,150（税込み、送料別） |
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頑固でご麺
九州らしい細麺と あごだしのスープが自慢です
このラーメンは、あご（飛魚）でとっただしをベースに、豚骨や野菜、あさりなどから抽出したエキスを加え、さらに隠し味としてチキンエキスで味を整えた醤油味です。あごだしの独特な風味の中に深い旨みが感じられます。また麺は、九州産の小麦粉と轟峡の水を使い、十分にねかせた後に手作業でひねりを加えて独特の食感を生み出しています。このスープと麺は、相性がピッタリで、細めのコシの強い麺にスープがほどよくからみ、旨みとともに、するするっとした喉ごしが楽しめます。味わい深いラーメンをご家庭でもお気軽にお楽しみください。
\3,500 （税込み、送料別） |
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